Уха из речных окуней

Продукты:
.
Речной окунь - 6 шт
Картошка 2 шт
Лук репчатый - 1 шт
Лавровый лист - 1 шт
Укроп
Перец горошек - 5-6 шт
Соль, перец молотый по вкусу
.
Приготовление:
.
Рыбу почистить от чешуи, помыть.
В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения. Воду посолить и положить нарезанную на квадратики картошку. Доводим до кипения.
Кладем рыбу в воду, чтобы вода чуть-чуть прикрывала рыбу. При небольшом количестве воды бульон получается более насыщенным и вкусным.
Минут через 5 положить перец горошек и лавровый лист.
Рыбу в бульоне варим 10-15 минут, до готовности картошки. 
Готовность рыбы проверяем: если мясо отходит от костей - рыба готова.